Opbevaring af whisky
Regler for opbevaring:
Du kender det sikkert: Du har netop købt en whisky, men vil gerne vente lidt med at åbne den. Hvordan skal den så opbevares?
Whisky er nemlig ikke som vin, i modsat til rødvin skal whisky altid opbevares opretstående. Den bør stå et køligt og tørt sted med en stabil temperatur, hvor udsvingene ikke er for store.
En flaske må aldrig udsættes for direkte sollys, da det med tiden vil blege farven og forringe den oprindelige smag. Det er desuden en god idé at vende flasken en gang imellem, så proppen holdes fugtig. Hvis korkproppen bliver knastør, risikerer du nemlig, at den knækker eller smuldrer, når du endelig åbner den. Undgå også at lægge din whisky i fryseren, da det skader både aromaen og smagsoplevelsen.
I modsætning til vin modner whisky ikke yderligere, efter den er tappet på flaske. Uåbnede flasker kan opbevares i årtier uden tab af smag, men så snart forseglingen brydes, starter en iltningsproces. Herfra vil whiskyen stille og roligt ændre sig. Jo mindre væske der er tilbage i flasken, desto hurtigere vil iltningen og forringelsen gå. Her spiller alkoholprocenten også ind; jo højere procenten er, desto langsommere går processen som regel.
Det er dog meget forskelligt fra whisky til whisky, hvordan smagen påvirkes. Nogle flasker har direkte gavn af lidt iltning og bliver mere “åbne”, mens andre mister deres karakter.
For at opsummere:
- Opbevar altid din whisky lodret.
- Opbevar den indendørs ved en stabil temperatur.
- Undgå for alt i verden direkte sollys.
- Læg aldrig din whisky i fryseren.
- Hold proppen fugtig (ved at vende flasken kortvarigt af og til).
Tjek evt. min guide for hvordan man drikker whisky
Vil du se flere blog post skrevet af Whiskyhuset? Tryk på et af disse links