Gammel sherrybombe

*Flaske modtaget af LG Whisky

Hver eneste gang jeg er på whiskymessen i Kolding, er det altid obligatorisk at tage hen forbi LG Whisky, som primært har aftapninger med fra Little Brown Dog.

Little Brown Dog Spirits er en uafhængig aftapper. Virksomheden blev grundlagt i 2018 i det landlige Aberdeenshire i Skotland af Andrew Smith (en tidligere dyrlæge) og Chris Reid (en lokal landmand). Navnet ‘Little Brown Dog’ er en direkte hentydning til Andrews trofaste lille, brune hund (en terrier-blanding ved navn Banksy), som fulgte ham overalt til whiskysmagninger og destilleribesøg i hele Skotland.

Oprindeligt startede projektet ved, at Andrew købte et par fade for sjov, designede sine egne etiketter og delte fadrøver med sine venner. Men det greb hurtigt om sig. 

LBD udvælger fade udelukkende baseret på, om whiskyen smager fantastisk, frem for destilleriets navn. De skjuler intet, præsenterer altid deres whiskyer i deres mest naturlige form (uden justering af farve eller kølefiltrering) og pakker det ind i humoristiske, moderne etiketter, der ofte trækker tråde til popkultur eller klassiske 90’er-racerbiler.

Hvor LBD’s single cask-aftapninger kan betragtes som “racerene” whiskyer fra ét enkelt destilleri, er deres Wee Mongrel-serie (hvilket direkte oversat betyder Den lille gadekryds) deres bud på den ultimative blendede whisky.

“Hvis vores single casks er racerene, så er Wee Mongrel det mest oplagte navn til vores blendede whisky.” — Little Brown Dog Spirits

Vi har altså en blended whisky der er 21 år gammel. Hvor de to første batches i serien var rene Blended Malts baseret på 100% maltet byg, har man med denne Batch 3 skabt en Blended Scotch Whisky. Flaskens indhold består mest af maltet byg fra hemmelige topdestillerier, som er blevet kombineret med en mindre andel grain-whisky baseret på hvede eller majs. Hele denne sammensætning af kornsorter har lagret sammen på fad i mindst 21 år.

Jeg vil gerne takke Lars fra LG Whisky mange gange for at sende mig flasken.

Info om flasken:

• Antal flasker: 573 flasker på verdensplan.
• Destillat: Blended Scotch Whisky (En blanding af en stor majoritet maltet byg, rygtedes at være ex-Edrington stock som Macallan, Highland Park og Glenrothes, samt en mindre andel grain-whisky på hvede/majs)
• Fadtype: Oloroso & Pedro Ximénez (PX) Sherry Casks
• Flaskedato: 2024
• Alder: 21 år
• ABV: 45,5% (Naturlig fadstyrke pga. den høje alder og det er et blend af ældre whiskyer)
• Pris: 975.- kr. (Kan købes her)

Smagning:

Duft: Ufattelig dyb sherrykarakter. Der er tydelige noter af rosiner, læder, tørrede frugter og blommer. Man kan med det samme dufte, at det her er en whisky med mange år på bagen.

Smag: Jeg fangede mig selv i at lukke øjnene, da jeg smagte på den. Den er i den grad kompleks og besidder en enorm dybde. Der er tunge PX-noter af mørk chokolade, rosiner, gammelt loftsrum og en anelse pibetobak. Whiskyen har en enorm ro og balance, præcis som en gammel, sherrylagret whisky skal have det. Man føler faktisk, at man forsvinder lidt fra tid og sted.

Eftersmag: Lang eftersmag, som bæres flot videre af den intense smag af rosiner og mørk chokolade. En kompleksitet, man sjældent oplever i whisky. Eftersmagen holder ved i en utrolig balance.

Vurdering: Det her er en af de bedste whiskyer, jeg nogensinde har smagt. Selv 20 minutter efter den sidste tår kan jeg stadig fornemme den i munden. Hvis alkoholprocenten havde ligget omkring de 50-54 %, tror jeg, at det her ville være den perfekte whisky. En helt igennem gennemført aftapning fra Little Brown Dog. Wow!

Karakter: 95/100

Kategori: Exceptionel
Hvordan baserer jeg denne vurdering?
Læs mere her: Mit scoringssystem