Nu skruer vi op for alderen

*Flaske modtaget af Branderiet ApS

Efter min debut anmeldelse fra Branderiet’ Nr. 2 3 årige whisky, skruer vi nu lidt op for alderen med to år. Den sidste whisky jeg skrev om fra Branderiet og denne er helt identiske på nær alderen. Med lidt mere alder, håber jeg vi har fået mere dybe noter, og måske også flere af dem. Når man har 3 og 5 årige whiskyer, kan det (afhængig af fade) godt være begrænset hvad man kan nå at få ud af smagen mht. fadet.

Man skal typisk have mindre fade som 64 liter, i stedet for 200-220 liters, for at booste lagringen, men det bliver også en mindre produktion.

Ligesom den 3 årige så har denne også ligget på bourbon og oloroso fade og har en alkoholprocent på 53,5%, præcis som den 3 årige.

Info om flasken:

• Antal flasker: 84 flasker (50 cl)
• Destillat: Dansk single malt whisky
• Fadtype: 180 liter bourbon og 1st fill 200 liter oloroso som er hældt sammen til et ‘marriage’.
• Flaskedato: Marts 2026.
• Alder: 5 år.
• ABV: 53,5%.
• Pris: 799.- (Kan købes her)

Smagning:

Duft: Jeg har netop sammenlignet de to, og man fornemmer tydeligt, at der er kommet mere ro på denne aftapning. Det er helt utroligt, hvad blot to ekstra år har gjort for den. Jeg dufter karamelkonfekt, vanilje, røde æbler og en anelse marcipan. Den har stadig et snert af mint i duften, men den er væsentligt reduceret.

Smag: Udviklingen kan også tydeligt fornemmes i smagen. En af de unge noter, som harpiks, kan jeg slet ikke smage længere. Den har ikke længere den spidse afslutning, men derimod en blød afrunding. Smagen er præget af karamelkonfekt og vaniljefudge, og whiskyen føles lækker, olieret og fed i munden.

Eftersmag: Eftersmagen er lang og rolig. Den byder på lette krydderier og marcipan, der munder ud i en blød afslutning af karamel.

Vurdering: De to ekstra år har bestemt gjort en væsentlig forskel. Der er kommet meget mere ro på, og sherryfadene har i den grad taget styringen. Vi har endnu ikke de helt komplekse noter, men jeg er ikke i tvivl om, at de kommer i de senere udgivelser, når Branderiet får mere alder på bagen.

Karakter: 86/100

Kategori: Rigtig god
Hvordan baserer jeg denne vurdering?
Læs mere her: Mit scoringssystem