Fuld skrue på fadnoter

*Flaske modtaget af Branderiet ApS

Branderiet No. 5 adskiller sig fra mange klassiske whiskyer ved sin fadlagring og høje alkoholprocent. I No. 5 går vi mere efter rå og intens vej på fadlagringen. Den er lagret  på et enkelt 100-liters Virgin Oak (helt nyt, ubrugt egetræsfad), som er blevet mellemristet for at balancere intensitet og finesse.

Da fadet kun er på 100 liter, er kontakten mellem whiskyen og træet langt mere intens end i traditionelle, store fade, hvilket speeder modningen op og giver masser af karakter.

Jeg tror vi står overfor en whisky der har fuld skrue på fadnoter, som forhåbentligt har opnået en rigtig fin smagsprofil. Da jeg var til whiskymessen i Kolding, smagte jeg den og jeg husker den allerede dengang som en overraskende velbalanceret og lovende whisky, trods sin unge alder.

Info om flasken:

• Antal flasker: 84 flasker (50 cl)
• Destillat: Dansk single malt whisky
• Fadtype: Single Cask Virgin Oak (100-liters helt nyt, ubrugt egetræsfad, som er blevet mellemristet).
• Flaskedato: Marts 2026.
• Alder: 3 år.
• ABV: 48,5%.
• Pris: 799.- (Kan købes her)

Smagning:

Duft: Duften er præcis, som jeg havde forestillet mig. Der er masser af egefadsnoter sammen med harpiks, karamel, let mint og en anelse vanilje. Den har også en krydret karakter, og man kan godt fornemme, at den ikke har mange år på bagen.

Smag: Kunne man få flydende egetræ, var det her svaret. Den er enormt “oaky” i sin smagsprofil og holder fast i de krydrede noter. Smagsoplevelsen er rolig, koncentreret og flot velafbalanceret.

Eftersmag: Eftersmagen er overraskende lang og krydret. Den har en behagelig afslutning, som bestemt holder.

Vurdering: For en del år siden lagrede jeg en rye whisky på et helt friskt, amerikansk mikrofad for at se, hvordan den udviklede sig over tid. På blot 14 dage havde den fået en flot, dyb farve og en massiv egetræskarakter. Når jeg smager på denne whisky, sendes jeg direkte tilbage til min egen gamle aftapning. Jeg synes, denne whisky er rigtig fin, netop fordi dens rejse er så utraditionel. Den har ikke ligget på de klassiske bourbon- eller sherryfade, som størstedelen af al whisky gør, men har i stedet gået sin egen unikke vej – og det har båret god frugt på blot 3 år. Den er bestemt ikke kompleks, og den bugner ikke af forskellige smagsnoter, men den skal have stor kredit for sin rå intensitet.

Karakter: 80/100

Kategori: Rigtig god
Hvordan baserer jeg denne vurdering?
Læs mere her: Mit scoringssystem