Genopstået fra asken

*Flaske modtaget af Nordisk Brænderi ApS

Hødal Whisky No. 11 Smoky Passion er den nyeste aftapning i Special Edition-serien fra Nordisk Brænderi i Hjortdal.

Aftapningen knytter sig direkte til en hændelse på brænderiet. Den 7. juli 2026 opstod der en voldsom brand i Nordisk Brænderis eget malteri. Som et symbol på de 100 dages tålmodighed, der kræves for at reetablere malteriet, valgte man at frigive denne flaske på præcis 100 eksemplarer.

Aftapningen er en videreudvikling af deres Edition 10, men her har man skruet op for både røgen og alkoholstyrken. Det er desuden den allerførste whisky fra brænderiet, som sendes på gaden i en 70 cl flaske frem for 50 cl udgaver.

Selve fremstillingen er et samarbejde under Brygmesterserien. Urten er brygget i et fællesskab mellem Nordisk Brænderi, Skagen Bryghus og Næstved Bryghus, hvorefter væsken er destilleret og lagret hos Nordisk Brænderi. Malten er tørret over bøgerøg hos Refsvindinge Malteri på Fyn, og den færdige spiritus er vandet ned med vand fra de lokale morænebakker i Hødalen.

Når det gælder lagringen, er denne whisky modnet udelukkende på Pedro Ximénez (PX) sherryfade. Der er brugt fem fade i alt til aftapningen: fire fade på 200 liter og ét mindre fad på 100 liter. PX-sherryfadene tilfører sødme, fylde og noter af tørret frugt til skænkeglasset, som balancerer den kontante bøgerøg fra malten.

Info om flasken:

• Antal flasker: 100 flasker (70 cl, nummereret)
• Destillat: Dansk Single Malt
• Fadtype: Pedro Ximénez (PX) sherryfade (4 × 200 liter og 1 × 100 liter)
• Flaskedato: 30-07-2026
• Alder: 5 år.
• ABV: 48%
• Pris: 999.- (Kan købes her)

Smagning:

Duft: Duften har en let røg med noter af bivoks, harpiks, brændenælde, fad og en anelse mynte. Det er en utroligt naturfyldt whisky med masser af spændende nuancer. Man kan godt fornemme, at den er ret ung, men det er gemt rigtig godt væk i duften.

Smag: Smagen afspejler duften ret godt, man fornemmer tydeligt, at den har ligget på sherryfade. De samme noter fra duften går igen i smagen, hvor man mødes af en blid røg og tørrede frugter kombineret med en olieret mundfornemmelse. Den har en let røget og krydret afslutning, som passer rigtig godt sammen. Den er næsten på grænsen til at være helt harmonisk.

Eftersmag: Eftersmagen er lang og afrundes rigtig fint. Igen træder en sødmefuld røg frem sammen med en olieret og sødlig mundfornemmelse.

Vurdering: Jeg synes, at alkoholprocenten rammer plet her. Den tidligere Smoky Passion kunne godt have brugt en anelse mere power, men denne sidder lige i skabet. Jeg prøvede at tilsætte et par dråber vand, men den blev hurtigt mere udvandet end godt er. De 50%, som den er vandet ned til, passer perfekt til profilen.

Karakter: 87/100

Kategori: Rigtig god
Hvordan baserer jeg denne vurdering?
Læs mere her: Mit scoringssystem