Historisk navn i en moderne sherryudgave

*Flaske modtaget af CRT Spirits

Old Perth Double Sherry Wood Blended Malt Whisky er sammensat af maltwhiskyer fra Highland-regionen i Skotland. Mærket Old Perth har en historie, der går tilbage til 1908, hvor vinhandleren Peter Thomson skabte et blend under dette navn. Efter at mærket lå stille i en årrække, købte den uafhængige aftapper Morrison Scotch Whisky Distillers rettighederne og genoplivede mærket som en ren blended malt.

En af de sjovere detaljer ved Morrison-familiens overtagelse er deres dybe rødder i den skotske whiskyindustri. Familien stod i sin tid bag Morrison Bowmore, som blev solgt til Suntory. Da de genoplivede Old Perth, valgte de at hylde byen Perth, som historisk var centrum for den skotske whiskyhandel og blending i 1800 og 1900 tallet, før Edinburgh og Glasgow overtog den rolle. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller tilsat farve.

Fadarbejdet bag aftapningen bygger på en to-trins proces. Det starter i first-fill og second-fill Oloroso-sherryfade. Whiskyen ligger i disse fade på destillerierne i Highland-regionen og opbygger sin grundlæggende struktur. Oloroso-fadene har forinden indeholdt tør Oloroso-sherry fra Spanien.

Derefter samles de valgte maltwhiskyer og lægges over på Pedro Ximénez (PX) sherryfade til som et afsluttende marriage.

Til sidst blandes de to fadkomponenter sammen i ståltanke af Morrison Scotch Whisky Distillers, hvor de får lov at hvile og samle sig, før whiskyen vandes ned til 48,2 % og flaskes.

Info om flasken:

• Antal flasker: Ikke angivet.
• Destillat: Blended Malt (udelukkende single malts fra Highland-regionen)
• Fadtype: Oloroso og Pedro Ximénez Sherry Casks
• Flaskedato: Ikke angivet.
• Alder: NAS (No Age Statement)
• ABV: 48,2%.
• Pris: Ca. 350 – 400 DKK

Smagning:

Duft: Man kan godt fornemme, hvor den kommer fra. Man kan tydeligt dufte den tørre Oloroso og et sødligt strejf. I næsen er der mørke frugter, fad og ristede nødder. Det er de tre primære noter, jeg opfanger i duften, så der er ikke et bredt spektrum af nuancer. Efter den har stået lidt i glasset, kommer der også appelsinskræl. Generelt set en meget behagelig duft.

Smag: Smagen er ganske fin, og meget af duften går igen i smagen. Mundfornemmelsen er ret fed (olieret), og den har en tør kant med en sødme, der slår igennem i afslutningen. Tørrede frugter og ristede valnødder med en tung, fadpræget karakter.

Eftersmag: Afslutningen har nogle krydrede noter. Sødmen er tydeligst til sidst, hvorimod det tørre fylder mest i starten. Fad og søde krydderier fylder mest i afslutningen.

Vurdering: Til de 350-400 kr., flasken koster, synes jeg bestemt, den er pengene værd. Den har en smagsprofil, der passer rigtig godt til den årstid, vi går i møde. Det er ikke en kompliceret whisky, men den har en smagsprofil, som langt de fleste godt kan lide. Hvis man leder efter en whisky, som ikke er for kompleks, er nem at drikke og passer til årstiden, kan jeg godt anbefale den.

Karakter: 83/100

Kategori: Rigtig god
Hvordan baserer jeg denne vurdering?
Læs mere her: Mit scoringssystem